9. Lavage obligatoire ! Il est conseillé (si possible) de rincer les aliments en conserve avant de les réchauffer ou de les préparer. Il s’agit d’éliminer le plus de sel possible et de débarrasser l’aliment de tout goût salé qu’il ...
Mais certains fruits sont plus laxatifs que d’autres : le kiwi, le jus de pomme, le melon et, bien sûr, les prunes et autres fruits à coque. Quant aux légumes, les épinards ont la meilleure réputation. Quel aliment pour aller ...
C’est très simple, vous pouvez opter pour du poivre, du curry, du cumin ou du curcuma par exemple. Ajoutez également de l’ail haché, du persil, de l’estragon, des oignons verts et même du thym ou du laurier à votre recette ...
Laisser 11 minutes dans le cuiseur vapeur ou 3 minutes dans une cocotte minute ou une cocotte-minute après le sifflement de la soupape. Jetez les haricots verts dans le bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver la couleur ...
Où trouver des fibres solubles dans l’alimentation ? Avoine (pétoncles, son, farine), orge, seigle, légumineuses (haricots rouges et blancs, etc.), figues sèches, pruneaux et fruits riches en pectine comme la pomme, le coing, l’orange et les légumes frais : carotte, ...
Lorsque vous ouvrez une boîte de conserve comme des crabes ou des haricots verts, la nourriture a parfois un goût minéral. On peut le faire partir en le trempant dans un mélange de vin blanc sec avec quelques gouttes de ...
La pré-congélation des légumes (hors oignons et poivrons) préserve la qualité des légumes et détruit les enzymes qui, une fois conservées, peuvent altérer la couleur, la texture et le goût. Pourquoi blanchir ? Pourquoi javelliser ? Pour enlever le piquant ...
Vous pouvez mettre vos fruits en bocaux accompagnés d’un sirop, des légumes à la saumure ou faire des préparations mixtes ou coulis. Si vous ne stérilisez pas, pensez à faire des jus que vous pasteuriserez pour les conserver. Vous pouvez ...